정직유부는
손님이 오셔야 만듭니다.

김이 모락모락 나는 갓 지은 밥으로
주문즉시 유부초밥을 만듭니다.
미리 만들어 쇼케이스 냉장고에
보관 후 나가는 초밥이 아닙니다.
유부 속 재료 또한 조금씩
자주 만들어, 고객에게 더
신선하고 맛있는 유부를 제공합니다.

정직유부는
단순히 저렴한
유부가 아닙니다.

유통구조 개선과 본사 마진
최소화로 5천원대 유부를
3천원대로 판매하는 것입니다.
식초만 넣는 일반 초밥과 다릅니다.
정직유부 밥에는 갖은 야채와 고기를 넣어
맛과 영양을 동시에 생각했습니다.

정직유부는
4피스를 제공합니다.
그래서 더 맛있습니다.

3천원대의 합리적인 가격에
넉넉한 양을 제공합니다.
맛과 가격은 물론,
신선도까지 생각합니다.
고객이 만족하면,
매출은 자연스레 올라갑니다.

정직유부는
유부초밥에 집중합니다.

무늬만 전문점이 아닙니다.
사이드, 면 메뉴에 치중한 정체성이
모호한 가게가 아닙니다.
유부에 집중하고 유부로 매출을 냅니다.
김밥에 질려 있던 손님들이 자주 찾는 이유,
학교 / 교회 / 등산객 등의 단체주문이
끊이지 않는 이유도 저희가
유부에 집중하기 때문입니다.

정직유부는
뜨겁습니다.

정직유부는 그릴링으로
유분기를 조절하여
유부의 느끼함을 잡고,
불맛을 만들어 냅니다.

도마는
정직유부의 자세입니다.

정직유부는 직접 제작한 나무 도마에
유부를 담아 고객에게 제공합니다.
도마는 “손님에게 정직한
마음으로 대접한다” 라는
마음가짐을 담고 있습니다.

도마는
고객과의
매개체입니다.

도마에는 고객에게 전하는
점주님과 정직유부의
메세지를 담고 있습니다.
점주님이 직접 쓴 메세지는
고객에게 잔잔한 감동을 전할 것입니다.

정직유부는 국내 최대 식자재 물류회사인 CJ프레쉬웨이와
업무협약을 통해 안정적인 물류시스템을 구축하였습니다. 

품질/위생관리 기반의 물류 프로세스

품질과 위생 안전이 보장된 물류 프로세스를 통해 입고부터 배송까지
가장 신선하고 안전하게 식자재를 관리하여 공급합니다.

    품질/위생관리 기반 안정적인 물류시스템

         (원부자재 위생, 품질, 수급문제에 대한 신속대응)

  가맹점 필요 식사재 원스탑 주문 시스템

    전국 가맹점 익일 배송시스템

    사용자 편의 PC/모바일 주문 시스템

품질/위생관리 기반 안정적인 물류시스템

  (원부자재 위생, 품질, 수급문제에 대한 신속대응)

전국 가맹점 익일 배송시스템

가맹점 필요 식사재 원스탑 주문 시스템

사용자 편의 PC/모바일 주문 시스템

정직유부는 HACCAP 인증된 소스로 제작합니다.

많은 음식점에서 음식을 선보일 때

‘맛있게, 예뻐보이게, 친절하게’만 신경을 씁니다.

정직유부는 음식을 만드는데 있어, 가장 기본적인 요소인

신선한 재료, 위생, 안전한 식품을 먼저 생각합니다.

정직유부에 사용되는 소스는 HACCP 인증을 받은 업체에서

생산하여 가맹점에 공급합니다.

더불어 정기적인 관리감독과 점검을 통해 소비자가

안심하고 정직유부를 드실 수있도록 노력하고 있습니다.

많은 음식점에서 음식을 선보일 때 ‘맛있게, 예뻐보이게, 친절하게’만 신경을 씁니다.
정직유부는 음식을 만드는데 있어, 가장 기본적인 요소인 신선한 재료, 위생, 안전한 식품을 먼저 생각합니다.

정직유부에 사용되는 소스는 HACCP 인증을 받은 업체에서 생산하여 가맹점에 공급합니다.

더불어 정기적인 관리감독과 점검을 통해 소비자가 안심하고 정직유부를 드실 수있도록 노력하고 있습니다.

HACCP 이란?

위해 방지를 위한 사전 예방적 식품안전관리체계를 거친 식품에 부여되는

인증제도입니다.

해썹(HACCP)은 식품의 원재료부터 제조 가공 보존 유통 조리단계를 거쳐

소비자가 섭취하기 전까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해요소를

규명하고 이를 중점적으로 관리하기 위한 중요관리점을 결정하여 식품의

안전성을 확보하기 위한 과학적인 위생관리체계라고 할 수 있습니다.

HACCP 이란?
위해 방지를 위한 사전 예방적 식품안전관리체계를 거친 식품에 부여되는 인증제도입니다.
해썹(HACCP)은 식품의 원재료부터 제조 가공 보존 유통 조리단계를 거쳐 소비자가 섭취하기 전까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해요소를 규명하고 이를 중점적으로 관리하기 위한 중요관리점을 결정하여 식품의 안전성을 확보하기 위한 과학적인 위생관리체계라고 할 수 있습니다.

프랜차이즈 역량 중 가장 중요한 부분 중에 하나가 교육입니다.

아이템이 아무리 좋다하더라도, 레시피 구현, 매장운영, 서비스 응대가 미숙하다면

기대했던 매출과 수익은 발생하지 않습니다.

정직유부는 교육과정을 세분화하고 밀착지도하여 가맹점 역량을 상향 평준화 시킵니다.

프랜차이즈 역량 중 가장 중요한 부분 중에 하나가 교육입니다.아이템이 아무리 좋다하더라도, 레시피 구현, 매장운영, 서비스 응대가 미숙하다면 기대했던 매출과 수익은 발생하지 않습니다.

정직유부는 교육과정을 세분화하고 밀착지도하여 가맹점 역량을 상향 평준화 시킵니다.

<정직유부 교육 과정 소개>

구분

주요내용

상세내용

교육방식

오픈 교육

(필수)

– 회사소개

– 프랜차이즈의 이해

– 매뉴얼교육(5가지)

가맹점 운영 매뉴얼

이론교육

서비스 매뉴얼

브랜드 운영 매뉴얼

주방위생 매뉴얼

레시피 매뉴얼

– 조리이론 및 실습

– 매장 오퍼레이션

– POS사용

유부 파트

실습

교육

면요리 파트

매장 파트

위생관리 파트


“재구매율 증대”는 정직유부 매장운영의 핵심입니다.

매장운영과 서비스교육은 “재구매율”에 포커스를 두고 실시합니다.

본점의 노하우를 모두 공유하여, 가맹점 매출 증대를 도모하고 있습니다.

정직유부는 오픈전 42시간 신규교육을 실시합니다.

이론교육은 5가지 매뉴얼북을 토대로 실시되며, 실습교육은 본점과 가맹점에서 실시합니다.

교육 종료 후 수준평가를 실시하여, 목표 수준 도달시 가맹점 오픈승인을 내립니다.

모든 교육/실습/평가가 완료된 후 정직유부의 가맹점의 영업이 시작되며

오픈 후 3일간 오픈지원팀에서 가맹점주님 영업을 지도 및 서포터 해드립니다.

가족 매장을 오픈한다는 마음으로 서포트하겠습니다.